Asia Insight “Himalayan Cheese to the World: Nepal”
2026年7月31日(金)
10:30～10:58 / 15:30～15:58 / 21:30～21:58
2026年8月1日(土) 02:30～02:58 / 07:30～07:58
世界一硬いといわれるネパールの伝統チーズ、チュルピ。しかし、作るのに手間や時間がかかるわりに収入が安定せず、作り手不足が深刻化している。こうした中、今、チュルピの会社を立ち上げ、海外市場への進出に挑む若者たちが現れている。
代々伝統的な製法でチュルピを作り、生計を立ててきたペムチリさん。しかし、収入が安定せず2年前に辞めてしまった。
チュルピづくりを新たな形で復活させようと、チュルピを製造し輸出する会社を立ち上げたビショウさん。
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